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27 de março de 2014

BOLO DE LEITE CONDENSADO COM MIRTILOS E FRAMBOESAS





Uma receita sem grandes complicações... :)

Tinha comprado umas framboesas e uns mirtilos para confeccionar uma outra sobremesa que não esta...
Entretanto o tempo foi passando e a fruta foi ficando esquecida até ao dia em que não havia mais hipótese de espera.
Ou as utilizava ou perder-se-iam para sempre !
Estas frutas têm um preço muito pouco convidativo para que nos possamos dar ao luxo de as desperdiçar, além do que sou totalmente contra desperdícios.
Assim, ocorreu-me adaptar uma receita bem simples de uma revista que tinha marcada e inserir nela os frutos frescos que iriam conferir cor e frescura ao bolo.

Resultou muito bem, pois o bolinho ficou delicioso e pintalgado para abraçar a Primavera como ela merece, embora ande envergonhada aqui para estes lados ! :)








Ingredientes:


  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5 decilitros de azeite
  • 4 ovos 
  • 220 gr. de farinha (Branca de Neve)
  • 50 gr. de farinha custard
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 125 gr. de mirtilos (frescos ou congelados)
  • 125gr. de framboesas (frescas ou congeladas)
  • margarina para untar
  • farinha para polvilhar 




Preparação:


Ligue o forno a 180º C.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Peneire as farinhas junto com o fermento.
Numa tigela junte o leite condensado, o azeite e os ovos e bata bem.
Adicione depois a mistura de farinha/fermento e envolva.
Disponha os mirtilos e as framboesas pela massa.

Leve ao forno cerca de 40 minutos e depois de cozido (faça o teste do palito) desenforme o bolo.





Bom Apetite e Bom Fim de Semana ! :)









Fonte: "Teleculinária Gold - Nº 85"







12 de junho de 2013

SEMIFRIOS DE AMÊNDOA COM DOCE DE FRAMBOESA, DE MIRTILOS E DE DOCE DE LEITE





Tenho para mim que à medida que a idade avança, mais gulosos ficamos...
Será verdade ?
Também acham isso, ou pura e simplesmente acham que é mito ?


Sei lá... sempre fui gulosa de facto, mas a verdade é que mais e mais me apercebo de que hoje em dia me apanho em flagrante a Olhar, a Apreciar e a Desejar fazer o que anteriormente não fazia ! :)

Será por ter um blogue de culinária ?
Ou melhor... dois ?

Não sei, a verdade é que me tornei consumidora compulsiva de revistas e livros de culinária que outrora pouco ou nada me diziam...
A verdade é que dou por mim a gravar e ver programas de culinária na TV e fico atenta às técnicas, aos ingredientes, às apresentações magníficas e aos grandes Chefes que, de repente, saltaram para a ribalta de um momento para o outro !
A culinária está na Moda e eu fui um pouco apanhada nessa "onda" !





Bom... seja porque razão for, a verdade é que fazer e comer sobremesas me dá cada vez mais especial prazer...
Adoro !
Não sou "cozinheira de mão cheia" nem nunca serei, aliás... longe de mim ter tal pretensão...

Tenho outras actividades nas quais talvez me destaque mais como por exemplo dar uma Massagem de Recuperação (curso que tirei há muito tempo atrás) quando alguém tem uma lesão, ou mesmo fazer locução de rádio (em que trabalhei tantos anos com variados programas) mas a cozinha nunca foi o meu forte...
No entanto, sempre gostei de fazer sobremesas, doces, bolos... mesmo que não fiquem tão bem assim... o que interessa na realidade é o sabor em si e o facto de que, na próxima vez sairá melhor ! :)

Portanto, aqui ficam mais umas sobremesas...
Sim, sim... deliciosas... recomendo vivamente que experimentem e escolham a vossa preferida... por cá gostámos de todas !

Comprei no LIDL umas formas para sobremesas individuais, adoro fazer estas mini-delicias que ficam muito bonitas e que permitem que não se coma mais do que a dose que cada uma confere.












Ingredientes:

BASE:

  • 2 ovos
  • 50 gr. de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de amêndoas trituradas


CREME:

  • 5 folhas de gelatina neutra
  • 2 decilitros de natas
  • 1 decilitro de leite condensado
  • 200 gr. de queijo creme 0% de matéria gorda
  • 1 colher de sobremesa de essência de amêndoa

COBERTURAS:

  • leite condensado cozido q.b. (ou doce de leite)
  • doce de mirtilo q.b.
  • doce de framboesa q.b.






Preparação:



Ligue o forno a 180º C.
Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar o papel com mais manteiga.
Bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
Junte-lhes a farinha e as amêndoas, misture bem e verta a massa no tabuleiro.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Desenforme e corte o bolo em círculos, coloque-o em pequenos aros (ou coloque tiras de acetado à volta dos círculos e feche com fita-cola) de semifrio e reserve.

Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas e misture-lhes o queijo-creme e o leite condensado.
Aqueça a gelatina sem deixar ferver até que fique liquida e envolva-a no preparado das natas.

Coloque o creme sobre o bolo e leve os aros ao frigorífico para solidificar,
Desenforme os semifrios, cubra-os com vários doces ou um só da sua preferência e sirva-os bem frios.







Espreite outras sobremesas individuais que deixo como sugestão, no meu outro espaço: