Nem só marmelada se faz com marmelos e quem anda nas lides culinárias aprende isso rapidamente...
A Mãe só os utilizava para esse fim e assim eu aprendi com ela...
Mas agora, ao visitar outras cozinhas, aprendi além de outras coisas que os marmelos podem e devem ser utilizados em diversos pratos e dão uma especial valorização aos mesmos.
A Mãe só os utilizava para esse fim e assim eu aprendi com ela...
Mas agora, ao visitar outras cozinhas, aprendi além de outras coisas que os marmelos podem e devem ser utilizados em diversos pratos e dão uma especial valorização aos mesmos.
Por hoje resolvi fazê-los de uma forma simples mas muito saborosa: assados no forno, tal como vi no blog Cinco Quartos de Laranja.
Segue a receita da sobremesa que resultou em pleno !
Ingredientes:
- 3 marmelos
- sumo de 1 limão
- 2 dl de água
- 4 colheres de sopa de açúcar mascado escuro
- 1 dl de vinho do Porto (eu usei Licor Beirão)
- 1 pau de canela
- 1 estrela de anis
Preparação:
1. Colocar o sumo de limão, a água, o açúcar, o vinho do Porto, a canela e o anis num tacho. Levar ao lume e deixar ferver uns minutos.
2. Cortar os marmelos ao meio e retirar as sementes. (Para conseguir fazer isso, tive de os cortar em 4)
3. Num pirex, regar os marmelos com a calda de açúcar, vinho do Porto e especiarias.
4. Levar a assar em forno pré-aquecido. Durante a assadura virar os marmelos e regá-los
com o molho.
Bom Apetite !